六月六有哪些传统美食?六月六吃什么比较好?

    时间:2022-11-28 17:37:30
    中华美食闻名世界已久,很多外国人都慕名来中国品尝美食,中国在不同时间以及气候的美食不同,跟着我们一起了解下吧。农历六月是荷花初开的季节,荷花是六月的使者。想了解关于2018年农历六月,就来算命先生网站咨询。

    六月六有哪些传统美食?六月六吃什么比较好?

    面条和饺子

    节日往往离不开吃,六月六也有吃的节目,叫做尝新,即吃新麦做的面条和饺子。因为六月六是一年的中间,被称为小“中秋”,这一天要把早熟作物煮熟尝新,同时也给家畜一碗尝新,所以,六月六也称“尝新节”。六月六吃饺子,是老扬州延续了几十年的传统,南方人一般主食以大米为主,饺子不常吃,而六月六这天难得吃一次饺子,可以防治疰夏。此外,夏天天气炎热,很多人没有什么胃口,偶尔吃一次饺子,也能起到开胃的作用。

    包包子、推碾筋

    每逢农历六月初六这天,家家户户都要包包子、推碾筋。碾筋就跟馒头、面条一样,是一种面食。至于六月六为什么哈碾筋、逮包子,实憾没有确切的考据。虽然当地民间有多种传说,其中一种是:用碾筋拴住人寿,用包子包住年丰。人寿年丰,日子才有奔头。

    吃肉

    修水多数地区兴吃肉,多少不论,俗谚有“六月六,要吃肉,不吃肉,生瘤毒”。修水白岭、全丰、黄龙、路口、古市是日兴吃腊肉烹汤,喝此汤,认为可免生痱子,有“六月六,吃腊肉”之说;此时正逢早禾、早豆收割之际,农村普食新米饭、新豆腐,新鲜蔬菜,菜肴丰盛,有“晒书之时六月六,盆装豆腐钵装肉”的俗语。

    吃干食

    家家都会吃些干食以示缺水,其中有祈祷盛夏酷暑多降甘霖解旱,使五谷丰登之意。农谚中就有“拿钱难买五月旱,六月连阴吃饱饭”的说法。

    吃焦屑

    在水乡农家,有“瘦夏”的说法,意思是酷暑时节,不思饮食,人会瘦上一圈的。于是到了农历六月初六这天,出嫁的女儿都要回娘家,吃娘家的焦屑,弥补损耗,长得健壮一些。焦屑,即炒面粉或炒米粉,古书上说的“糗”就是。一般是以开水冲泡,搅成糊状,放上红糖,或者还要倒点香油,更加美味可口。

    吃粽子

    相传,布依族过去也是端午节吃粽子,在明朝初受命南征时,端午节正在进行一场非常激烈的战斗,没时间过节,这场战斗一直打到六月六才大获全胜。军队在杀猪宰牛庆祝胜利时,官兵们想到端午节没过上,粽子也没吃上,就建议在庆功大会上补上。后来,为了庆祝和纪念这一场伟大战争的胜利,就把六月六定为布依族的大年,且在这一天家家户户都要包粽子,吃粽子。

    吃晒蛋

    有些地方则言“六月六,鸡蛋晒得熟”,流行吃晒蛋。汲取泉水,置鸡蛋于其中,由卯时曝晒至申时,蛋乃熟,食之,据说可得“阳精”。而丰城人,这一天则作兴吃腌蛋。有的地方还有“六月六”吃鸡的食俗。以椒蒸鸡作糜,据说可以补阳,故又有俗谚云:“六月六,红酒炒鸡肉”。

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