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警惕：野菜要泡两小时

发布时间：2007-10-04　来源：羊城地铁报 编辑：阿贵 浏览:　评论:0

　　买回野菜后要注意，山药菜、山蒜这类野菜有微毒，吃前一定要用清水浸泡两小时以上，进行解毒处理，否则食用后会出现全身不适，严重者会出现皮肤癍疹；而食用野蕨菜前，最好先将蕨菜根外表的皮去掉，用淡盐水浸泡半小时后，用开水略焯一下，去除涩味和黏液，再进行烹饪。

　　需注意，苦味的野菜不宜多吃，这类野菜多半味苦性凉，过量食用会造成脾胃损伤。


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